Вински квасац: где купити, како користити, прегледати

Вино се може приписати најпопуларнијим изаједничка алкохолна пића. Кување је укључено у скоро све континенте. Сваки произвођач вина зна да укус и снага вина у великој мери зависи од квалитета коришћеног квасца.

Опис

Вински квасац за вино је масаод јагодичастог воћа, помешаног шећером и ферментираним неколико дана. У овом случају, алкохол се ослобађа, што ће бити одговорно за снагу финалног производа. Да бисте добили квалитетно вино, морате користити јак, елитни вински квасац. У производњи алкохолних пића са садржајем алкохола до 18 степени, користи се такви материјали.

вински квасац за куповину
Добијање тзв. Дивљег квасца - процессветлост, али као резултат, количина алкохола у резултујућем производу не прелази 14 степени. Истовремено, изворни материјал може послужити не само грожђе, већ и космуље, рибизле, малине, јагоде и друге.

Ако је сезона јагода, морашНаправите пиће, као квасац, можете користити остатке материјала из процеса производње вина у раном периоду исте године. Винарије новинара често праве грешку, користећи пиво или било који други квасац за производњу вина, ово је грешка и као резултат ће квалитет готовог производа бити низак.

Главне врсте и карактеристике

У специјалним продавницама можете купити виноквасац, где можете купити и опрему и контејнере за израду вина. Постоји неколико врста материјала за припрему различитих врста пића.

грожђе вина
Квас се такође разликује по врстама и закувана елита вина различитих брендова постоје одређене врсте састојака. За сваку врсту вина потребан је сопствени процес ферментације, трајање и температура. Постоји више од 30 врста квасца, што може бити у шљивама, површинском филму киселог производа, у самој течности и тако даље.

Зависно од филма у којем се формирапроцес производње вина, професионалци одређују квалитет и трајање сазревања производа. То је због чињенице да током ферментације формирају ћелије, чија брзина репродукције зависи од температуре и квалитета сировине.

Кухање раисин

За љубитеље вина и кување алкохолних пићасами морате стално имати домаћи вински квасац. Где купити такав састојак, тако да је то од квалитета која је потребна? Да не бисте стално постављали такво питање, можете научити како припремити такав квасац код куће.

Састојци

вински квасац за вино
Обично се материјал за ферментацију припрема из свежеггрожђе. Такође можете направити вински квасац из грожђа, потребно је узети 2 добра прса. Такође ће вам требати пола шољице шећера и око 2 чаше воде.

Из грожђица неће одговарати, морате да изаберетеквалитет, да добијете добар квасац вина. Где купити и како одредити квалитетни састојак? Ружине треба добро осушити, чврсте, обојене у плавичасто-љубичастом тону, мат, присуство репа је такође добродошло.

Начин припреме

Половина неопходне воде се загрева и растварањеног шећера све док не нестане у потпуности. Хладна течност се сипа у готови раствор у мери у којој је сируп топло. Неопходно је узети стаклене посуђе, добро га опрати и утопљавати воденом кухном водом. Погодне бочице са великим вратом.

Ружеви се не могу опрати и очистити, јер ће сви бити уклоњенибактерије потребне за процес. Налијте је у стаклену посуду и тамо помешајте топло водено-шећерно раствором. Бочица је прекривена затварањем ткива или памука, а капацитет треба да буде 2/3 пуна. Ставите га на топло место, можете сунчати на сунцу да побољшате процес ферментације. Периодично протресите раствор.

После неколико дана, активан процес ће почети,Припремљени вински квасац од грожђа достигао је 6-7 дана. Чувајте их у фрижидеру 10 дана. На крају овог периода, можете почети да припремате нове сировине, пошто је стари пао у лоше стање.

Кување од смокава

За исти рецепт, можете припремити виноквасац, гдје их је купити, у зимској сезони је тешко наћи, користећи смокве. Да би се то учинило, куване су сушене смокве, јер се плодови третирани посебним средствима за дуготрајно складиштење неће ферментирати.

апликација вина за вино
Употреба таквог квасца у производњиалкохолно пиће ће му дати необичан и пријатан укус који ће се разликовати од обичних вина. Многи стручњаци експериментишу са припремом квасца из различитих бобица, што доводи до необичних укуса готовог производа.

Припрема квасца грожђа

Вински гроздни квасац припремљен за 10 данапре него што почнете да кувате алкохолно пиће. На грмљу изабран је зрел кластер са великим бобицама. Сакупљају се, уклањају из четке, али се не опере. Као иу другим случајевима, на површини бобица су микроорганизми који су одговорни за процес стварања потребног материјала.

За 2 порције зрелих и пирених бобица је потребнопола порције шећера и сервирање воде. Све добро промешајте у стакленој тегли и покријте плутом од памука или тканине тако да зрак тече. Након 4 дана, вински квасац из грожђа ће бити спреман, само ће филтрирати.

Цоокинг берриес

квасац винове лозе
Вински квасац се може припремити користећи било којижбунастог воћа које су у овом периоду године. Ово може бити црвена рибизла, бела или црна, малина, огрозд или јагода ће добро функционисати. Главни услов након бербе бобица није да се оперу. Пошто су микроорганизми одговорни за добијање потребног квасца, само су на површини.

Главни састојци за кување су2 чаше зрелих бобица, 1 чаша воде и пола чаше шећера. Претходно је потребно припремити посуду за процес ферментације, било који стаклени прибор велике запремине ће бити погодан. Можете узети стакленку у коју се улива вода и шећер се мијеша у њу док се потпуно не отопи.

Јагоде морају бити гњечене и умијешане у посудудобијеног слатког раствора. Капацитет затворен памучним чепом. Ако врат има велики пречник, овај поступак се врши и завојем. Банка ставите у топлу собу 4 дана. Када су бобице потпуно ферментисане, течност се мора исушити, то ће бити готов домаћи вински квасац. Како користити овај материјал, јасно је да је главно да су стари само 10 дана.

Користите

Домаћи вински квасацпо свим правилима, способна да се акумулира у вину 18 степени. Такође, овај састојак помаже да се створи пријатна арома, која се тако цени међу виноградарима. За припрему слатког вина додаје се само 150 грама винског квасца у 5 литара сировина. За суво - 100 грама.

вински квасац како се користи
Кувам алкохолна пића код кућеуслови - то је занимљиво и узбудљиво. Вински квасац, чија употреба олакшава процес стварања доброг вина, мора да се бере 10 дана пре почетка процеса. За пиће је имао богат укус и арому, процес ферментације је продужен до 2 недеље. Просторија треба да има стабилну топлу температуру и редовно емитовање.

Додавање шећера током активног процесајачина вина у ферментацији ће се повећати, али ће се његов висококвалитетни укус смањити. Стога, да бисте добили пријатно и добро пиће, морате провести 1,5–2 месеца да бисте касније уживали у пријатном пићу.