Адјика зачињена од тиквица: кување рецепти са фотографијама

Адјика зачинске тиквице ретко се продајепродавнице. Због тога препоручујемо да овакав сос направимо код куће. Да бисте то урадили, потребни су вам само једноставни и приступачни производи, као и не много велике количине слободног времена.

адјика зачињене тиквице

Опште информације о абхазинском сосу

Акутна адјика за зиму је сасвим једноставно припремљена. Али не свака домаћица зна шта представља овај домаћи сос.

Адјика се зове пикантна Абхазна зачина,куван у облику тестенина. Обично се састоји од лука, црвеног бибера и со, биља и тако даље. Такође у овом сосу често додају разно поврће.

По правилу, адјика је црвена. Иако се често додају такве компоненте које значајно мењају свој изглед. Дакле, овај сос може бити зелени, наранџасти и жути, и тако даље.

По правилу, акутна адјика, за зимусакупљен, не укључује парадајз. Иако је недавно постојала таква опција кувања за овај производ, где се поменути састојак смело шири.

У овом чланку ћемо вам представити неколиконачин на који се адјика прави од тиквица. У њему ћемо додати и свеже парадајз, бугарског бибера и шаргарепе, па чак и слатке и киселе јабуке. Али прве ствари прво.

Спици зуццхини адјика (за зиму): кување рецепти са свежим парадајзом

Опције за прављење оваквог сосова пастозе, има много. Међутим, најпопуларнији међу њима је онај који укључује употребу свежег парадајза и других поврћа.

Зуццхини адјика за зиму топло

Дакле, које компоненте треба купити како би направили врло укусан адјациа од скуасх-а (зачињеног) са парадајзом? За ово нам је потребно:

  • млади тиквице свеже - 3 кг;
  • свјежи шаргарепа - ½ кг;
  • свежи месни парадајз - 1,5 кг;
  • паприка слатка зелена - ½ кг;
  • ољуштени чесанових каранфилића - 1 шоља;
  • сунцокретово уље - око 1 шоље;
  • шећерна репа - 130 г;
  • фину со - око 50 г;
  • сирће 9% табела - 3 велике кашике;
  • црвени љути папар - 1 под.

Обрађујемо састојке

Како припремити адјику од тиквице са парадајзом? Пре свега, обрађујте све поврће. Млада ткива, врућа паприка, сочна шаргарепа, слатка зелена паприка и меснат парадајз су темељно опрани, очишћени од семена, педуња и других непожељних елемената. После тога започните њихово брушење. Да бисте то урадили, користите уобичајену брусилицу за месо.

Топлотни третман абхазијског соса

Склоните све састојке, постављају се у великом тепиху и темељно мешају. Затим поставите посуду на средњу врућину и постепено доводите садржај у врелину.

зачињени зуццхини адјика са парадајзом

Чим се поврће почне сисати, њојдодајте сунцокретово уље (без укуса) и забележите време. У овом саставу производи се кувају тачно 40 минута. Током времена, шећер и шећер се наизменично шире на њих.

После кувања поврћа око 10 минута, додају се бели лук, нарибан на малој груди и столарски сирћет. Након мешања састојака, кувају се 3-5 минута и уклањају се из пећи.

Како попити Абкхазов сос за зиму?

Адјика од тиквица за зиму, оштро добро очуван у малим стакленим тегљама. Они су темељито опрани и третирани парном водом. После тога, биљна каша је постављена у контејнере и одмах затворена.

Чувајући адјику око 24 сата, она се уклањабило које тамно место. Садржај таквог производа није нужно на хладном. Добро је очуван на собној температури. Међутим, након отварања посуде, вијек трајања адзхике се значајно смањује. У расхладној комори треба држати највише 3-4 тједна.

Успут, након ваљања овај производ је пожељно користити тек након мјесец дана. За то време постаће засићеније и укусније.

Корак-по-корак рецепт адјика тиквице

Акутна аџика, код кућекувана, идеална за равиоле, манти и остала јела. Међутим, не препоручује се употреба овог производа у великим количинама, јер може довести до развоја болести гастроинтестиналног тракта.

зачињена тиквица адјика са јабукама

Како је адјика припремљена од тиквица (љуто) са парадајзом? Да бисте то урадили, морате да купите:

  • тиквице свјеже мале величине - 2,5 кг;
  • бели лук - 2/3 шоље;
  • љута паприка - 1 махуна;
  • рафинисано биљно уље - 200 мл;
  • шећер од шећерне репе - 120 г;
  • обична со - око 80 г;
  • парадајз пасте - око 250 г;
  • Стоно сирће (да бисте добили љути сос, узмите 9%) - око 50 мл.

Обрада главних компоненти

Пре кувања адјике пажљиво обрадите тиквице. Они се оперу у врућој води, осуше, ољуште, ако је потребно, и пулпу са сјеменкама.

Такође се обрађују одвојено и остале компоненте. Чешњак се љушти и гњечи притиском. Што се тиче љуте папричице, она се испире, уклања стабљику и семе.

Након припреме поврћа,прећи на њихово млевење. Скваш са љутом паприком пролази кроз млин за месо. Ако желите да добијете хомогенију масу, поврће се меље помоћу блендера.

Тиквице адјика зачињене за зимске рецепте

Производи за термичку обраду

Како се адјика кува пикантно од тиквица? Након сецкања поврћа, оне се полажу у дубоку посуду и стављају на пећ. Полако доводећи компоненте у чир, одмах додају биљно рафинирано уље, гранулирани шећер, парадајзну пасту и со.

Мешањем хране са великом кашиком, пожар се смањује.на минимум. У овој композицији, адзхику је кувао тачно 60 минута. У овом случају, бефоре сати прије искључивања пећи, у њега се улије стољни оцат, а баченац који се стисне кроз тисак се такођер баца.

Адзхика Сеаминг Процесс

Адјика љуте тиквице и парадајз пастена исти начин као што је описано у првом рецепту. Да бисте то урадили, користите не велике стаклене посуде. Они шире врелу масу поврћа и одмах се затварају.

Окрећући контејнере наопако, они прекривајудебели покривач и оставите у овом облику 24-48 сати. Након тог времена, густи пастозни сос се уклања на тамном месту. Послужите га за столом тек након мјесец дана када се адјика храни аромама зачина и зачина, постаје засићенија и укуснија.

Прави дебели домаћи сос од јабуке

Адјика од тиквица (зачињена) са јабукама испада веома укусна. Користи се као снацк, ставља се на комад хлеба, а у облику пуњења за разна јела од меса, поврћа и других намирница.

Дакле, да бисмо имплементирали поменути рецепт, потребно нам је:

зачињена тиквица адјика са парадајзом

  • млади свјежи скуасх - 2,5 кг;
  • свјежи шаргарепа - ½ кг;
  • јабуке слатке и киселе - ½ кг;
  • паприка слатка зелена - ½ кг;
  • огуљени чешњак - око 100 г;
  • сунцокретово уље - око 250 мл;
  • свјеже биље - примјењујте по свом укусу;
  • шећерна репа - 130 г;
  • фина со - око 70 г;
  • сирће 9% стол - 4 велике кашике;
  • црвени љути папар - 1 под.

Припрема производа

Састојци за овај сос се обрађују каоисти као и претходни рецепти. Поврће и воће се темељито оперу и ољуште од коре, стабљике, махуна и још много тога. Након тога започните њихово брушење. Да бисте то урадили, користите млин за месо.

Када се сви производи обраде, они се комбинују у велику посуду и добро мешају.

Успут, поред наведених компоненти,припремите и преостале састојке. Чешњеви чешњака су огуљени и згњечени пресом. Љута паприка фино исецкана или мљевена заједно с остатком производа, и свјеже зелене само сјецкани ножем.

Кухање производа на пећи

Стављање поврћа и воћне каше на медијпали, пусти да прокључа. После тога додајте сунцокретово уље и кувајте око сат времена. Временом, шећер и со се полажу у посуђе. После, сати, поврћу се додају свеже зеље, здробљени чешњак и оцат.

Након кухања хране још 5-7 минута, они се уклањају из топлоте и настављају се шавом.

рецепт адјика од тиквица љуто

Завршна фаза у припреми аџике

Док поврће и воће лени на пећи, наставитеза припрему лименки. Да би отворена адјика била ускладиштена у фрижидеру не тако дуго, она се поставља у мале контејнере. Они су претходно опрани и стерилисани преко паре. Што се тиче лимених поклопаца, они се једноставно кувају.

Након припреме контејнера и израде адјике, његовавруће ширење у банкама и одмах затворено. Након хлађења пастозног соса са јабукама на собној температури, уклања се на тамном месту. Поједите овај производ тек након мјесец дана. Послужује се за столом у малим здјелицама или тави.